吃飯是每個人每天都要做的事情，中國從來不乏各種美食。而對廚藝有待提高的有些留英華人學(xué)生、畢業(yè)生來說，獨(dú)自在異國打拼，這有時(shí)會成為問題。

常常有人抱怨英國食物匱乏，社交媒體上也總有英國“黑暗料理”相關(guān)的帖子、照片流傳。于是，很多人開始“自己動手，豐衣足食”，鉆研美食。

李妙生（本名李雪蕾）從倫敦藝術(shù)大學(xué)（University of the Arts London）旗下的倫敦傳播學(xué)院（London College of Communications）碩士畢業(yè)之后在一家華文報(bào)紙工作了幾年，目前已經(jīng)回到中國發(fā)展。

喜愛鉆研廚藝的她幾年來在DIY美食分享網(wǎng)站上貼了很多菜譜和照片，獲得一些關(guān)注。如今，她根據(jù)自己在四座城市五個廚房做飯的經(jīng)歷寫成的小故事結(jié)集成一本名為《離開前，請吃空冰箱》的書。

在接受子川專訪時(shí)，李妙生談到寫這本書的初衷、英國經(jīng)歷對她的幫助，并向廣大留英華人學(xué)生提出建議。

子川：這本書寫的是做飯的經(jīng)歷，但你來英國之前卻不做飯？

李妙生：對，我出國之前幾乎沒怎么做過飯，只是向我媽媽學(xué)到了一點(diǎn)點(diǎn)皮毛。

子川：那到英國之后是什么促使你開始鉆研做飯？

李妙生：一方面原因是很原始的—很多東西我想吃卻吃不到，只好“自己動手豐衣足食”。

另一方面，開始自己做飯之后我發(fā)現(xiàn)還挺有意思的，感到了享受。哪怕有時(shí)會做得不好，也會想去研究失敗的原因何在。

久而久之，這件事情不僅是簡單的做飯，而是變成了如何把事情做好的過程，而且這個過程能夠給我?guī)順啡ぁ?/p>

我感覺，有時(shí)候廚房就好像一個我可以逃避的地方。剛?cè)ビ臅r(shí)候英文還在適應(yīng)中，看書、寫論文累的時(shí)候我就會鉆進(jìn)廚房，給自己做點(diǎn)好吃的，之后會更有精力去面對學(xué)習(xí)。

子川：所以說，如果你不來英國留學(xué)，就不會像現(xiàn)在這樣喜歡做飯？

李妙生：不能說一定不會，但是有七、八成的可能不會這樣。因?yàn)橹袊拿朗澈茇S富，在外面完全可以吃到自己想吃的東西，有很多選擇。所以，可能不會有這方面的動力，不會有這樣一個“覺醒”的過程。

子川：留英學(xué)生都知道，英國這邊的食物相對匱乏，也有人會開始鉆研美食，但也不是每個人都會像你這樣寫一本關(guān)于美食的書。這本書是如何誕生的？

李妙生：這也是一個機(jī)緣巧合吧。一開始，我喜歡把做好的菜拍了照片貼在豆瓣網(wǎng)上。這樣，一方面家人可以看到，同時(shí)也可以與朋友一起分享。

慢慢做得多了，就想把它做得更好，可能做飯的技術(shù)有提高，拍照的水平也有提高。后來，有越來越多的網(wǎng)友關(guān)注。

因?yàn)槲冶容^喜歡寫一些東西，與做飯有關(guān)的一些小文章被網(wǎng)友點(diǎn)贊、推薦，受到了一定程度的關(guān)注。

后來DIY美食分享網(wǎng)站下廚房主動聯(lián)系我，幾經(jīng)周折之后才有了這本書。我當(dāng)時(shí)其實(shí)沒有想到要出書，只是把這件事情當(dāng)作對歲月的一種紀(jì)念。

李妙生：我一直覺得這是一本平凡的書，雖然我在英國、瑞典等國家生活過，但書里沒有特別奇特的經(jīng)歷，或者非常吸引眼球的故事，都是平淡的生活瑣事。

 

子川：有的留英學(xué)生對做飯這件事情比較抵觸，你對他們有什么建議？

李妙生：我不太愿意不喜歡做飯的人去做這件事，因?yàn)檫@應(yīng)該是一件令你覺得快樂或釋放的事情—如果你在做飯上找不到這種感覺，也許你會從別的事情上找到。

做飯不見得會成為每一個留學(xué)生的必備技能。當(dāng)然，如果擅長做飯的話就會相對方便一些。我有的朋友對做飯的興趣不大，如果做的東西不夠可口就會挫傷積極性。

所以，不一定每個人都非要通過這件事情尋找到一些什么。每個人的成長經(jīng)歷和所處的環(huán)境都不一樣，我覺得，你只要找到能夠讓自己開心起來或者緩解焦慮的重心，就是很好的方式了。

子川：這本書中寫到的菜中，哪些是你最喜歡、最拿手的？

李妙生：紅燒肉算一個，因?yàn)槲腋覌寢屩饕獙W(xué)的就是這道菜，我也非常喜歡吃。我做的紅燒肉是采用北方的做法，是要炒糖色的。我對它非常有感情，就非常認(rèn)真地去學(xué)了這道菜。

還有一個就是芝麻涼糕。當(dāng)時(shí)正在英國，臨近端午節(jié)想包粽子，附近中國超市的粽葉卻脫銷，而我早已把糯米和豆沙準(zhǔn)備好了。我只好變通一下，用糯米果和紅豆沙做成了芝麻涼糕。

我發(fā)現(xiàn)很多時(shí)候是這樣的，雖然現(xiàn)在比以前要好很多，但是有些食材在英國還是找不到，所以必須用變通的做法，從而吃到相近的東西，以慰鄉(xiāng)愁。

子川：你現(xiàn)在已經(jīng)回到中國發(fā)展，你覺得在英國學(xué)習(xí)、工作的經(jīng)歷對你有多大幫助？

李妙生：我出國之前也在外地讀書、生活過，所以在英國的經(jīng)歷不能說是完全走向獨(dú)立。但是我在國內(nèi)還是會處在半依賴的狀態(tài)，父母偶爾也會來看望。

而英國畢竟不是自己的祖國，語言文化都很不相同。在英國的經(jīng)歷是我成為一個成年人的過程，我努力做好，是一種對自我的認(rèn)定。我覺得這種過程特別好。

子川：你出了這本書之后，還會繼續(xù)在這個領(lǐng)域發(fā)展嗎？

李妙生：對食物我是非常喜歡，又愛做又愛吃?，F(xiàn)在雖然工作比較忙碌，但我還是幾乎每天都在做飯，周末的時(shí)候可能會精致地做幾道菜，然后拍照上傳。

我不想讓這件事情斷掉，不管以后能不能發(fā)展成為我的另一個事業(yè)或者帶來一些利益，我并不是很看重。

因?yàn)?，做飯是一種令我特別放松的方式，我特別喜歡，我就想把這件事保持下去。畢竟，做菜好的話，家人朋友吃起來很開心，而且有時(shí)候想吃什么了，自己就能做出來，這種感覺非常好。