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5 White Vegetables You Should Eat More Of (And Why)
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Potatoes
土豆
幾乎所有的美國(guó)人都做不到飲食建議里說(shuō)的鉀含量達(dá)到97%或膳食纖維達(dá)到95%。在等重的情況下,白色馬鈴薯可以提供與普通蔬菜和水果等量的纖維,并且更多的鉀元素。一個(gè)中等大小帶皮的烤土豆僅包含163卡路里,但其中的鉀含量卻高達(dá)942毫克,纖維達(dá)3.6克。相比之下,香蕉只包含422毫克鉀和3.1克纖維。土豆還富含維生素C,維生素B6和鎂,此外還含有少量的高蛋白。
(譯者 戚迅 編輯 王輝)
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