最近，在喝奶茶嗎？

你有沒(méi)有這樣的體驗(yàn)：盡管自己每次點(diǎn)的都是無(wú)糖或者少糖的奶茶，體重還是暴漲，皮膚也因此變得很差。

“無(wú)糖”奶茶真的無(wú)糖嗎？過(guò)量飲用奶茶還有哪些危害呢？

“無(wú)糖”真的無(wú)糖嗎？

據(jù)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，所有號(hào)稱(chēng)“無(wú)糖”的奶茶均發(fā)現(xiàn)含有糖分，甚至比某些正常甜度樣品的糖量都高。

據(jù)上海市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)的一項(xiàng)檢測(cè)結(jié)果顯示，27件正常甜度的奶茶樣品中，含糖量為11-62克/杯，平均含糖量為每杯34克，其中最高的奶茶含糖量相當(dāng)于14塊方糖。

而在所謂的“少糖”、“低糖”、“去糖”或“無(wú)糖”的奶茶中，其中20件全都有糖分測(cè)出，平均糖含量2.4g/100ml，最低也有1.2g/100ml。

《健康中國(guó)行動(dòng)（2019-2030 年）》提倡，人均每日添加糖攝入量不高于25克。其他國(guó)家也有類(lèi)似的建議：

The American Heart Association suggests that men consume no more than 150 calories (about 9 teaspoons or 36 grams) of added sugar per day. For women, the number is lower: 6 teaspoons (25 grams or 100 calories) per day.

美國(guó)心臟協(xié)會(huì)建議，男性每天攝入的添加糖不超過(guò)150卡路里(約9茶匙或36克)。對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，這個(gè)數(shù)字更低：每天6茶匙(25克或100卡路里)。

攝入過(guò)多的糖分對(duì)身體傷害非常大。在2014年發(fā)表于《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)內(nèi)科雜志》的一項(xiàng)研究中，高糖飲食與心臟病的高風(fēng)險(xiǎn)之間存在關(guān)聯(lián)。

Over the course of the 15-year study, people who got 17% to 21% of their calories from added sugar had a 38% higher risk of dying from cardiovascular disease compared with those who consumed 8% of their calories as added sugar.

一項(xiàng)長(zhǎng)達(dá)15年的研究顯示，那些攝入的卡路里中有17%-21%來(lái)自添加糖的人，他們死于心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，比那些卡路里8%來(lái)自添加糖的人，高近四成。

奶茶中真的有牛奶嗎？

雖然奶茶和牛奶只有一個(gè)字不同，但有些奶茶中的奶卻并非是牛奶，而是用植脂末或者奶精代替的。

研究表明，在對(duì)奶茶里的蛋白質(zhì)一項(xiàng)檢測(cè)中，蛋白質(zhì)含量偏低，而反式脂肪酸含量偏高。

對(duì)此，專(zhuān)家認(rèn)為，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)和反式脂肪酸的指標(biāo)失衡，說(shuō)明商家可能并沒(méi)有用“真材實(shí)料”，牛奶的原料上很可能用了奶精之類(lèi)的產(chǎn)品代替。

但是什么是反式脂肪酸呢？

Artificial trans fats (or trans fatty acids) are created in an industrial process that adds hydrogen to liquid vegetable oils to make them more solid. The primary dietary source for trans fats in processed food is “partially hydrogenated oils."

人工反式脂肪（或反式脂肪酸）是在工業(yè)過(guò)程中產(chǎn)生的，在液態(tài)植物油中加入氫氣，使其更加固體化。加工食品中反式脂肪的主要飲食來(lái)源是“部分氫化油”。

反式脂肪酸在蛋糕、餅干、速凍比薩餅、薯?xiàng)l、爆米花等食品中使用比較普遍。

《中國(guó)居民膳食指南》建議每日反式脂肪酸攝入量不超過(guò)2克。而在對(duì)奶茶樣品的檢測(cè)后發(fā)現(xiàn)，一杯奶茶所含的反式脂肪量就超過(guò)三天人體的可攝入量了。

反式脂肪酸對(duì)人體的危害不亞于糖對(duì)人體的危害。

Trans fats raise your bad (LDL) cholesterol levels and lower your good (HDL) cholesterol levels. Eating trans fats increases your risk of developing heart disease and stroke. It’s also associated with a higher risk of developing type 2 diabetes.

反式脂肪會(huì)提高你的壞膽固醇水平，降低你的好膽固醇水平。而食用反式脂肪不僅會(huì)增加患心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，還會(huì)增加患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

一杯奶茶 = 8罐紅牛？！

你們有沒(méi)有試過(guò)晚上喝完奶茶睡不著的情況？

那是因?yàn)槟滩杵毡楹写罅靠Х纫?，且含量超?biāo)數(shù)倍。

在一項(xiàng)檢測(cè)中，專(zhuān)家對(duì)51件樣品進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)樣品的咖啡因含量平均高達(dá)270mg/L，最高的更是達(dá)到了828mg/L。

研究表明，一杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量為108mg，一罐紅牛飲料中的咖啡因含量為50mg。對(duì)比來(lái)看，部分奶茶的咖啡因含量高到可怕，一杯奶茶 = 4杯咖啡！= 8罐紅牛！

專(zhuān)家指出，咖啡因一般在咖啡、濃茶等飲料中存在，健康成人單次攝入量不要超過(guò)200mg。孕婦和兒童等人群不宜攝入咖啡因，否則會(huì)引起類(lèi)似焦慮的癥狀，如心悸、震顫、睡眠紊亂等。

而過(guò)量攝入咖啡因的危害還不僅如此。

Caffeine stimulates the central nervous system, releases free fatty acids from adipose (fatty) tissue and affects the kidneys, increasing urination, which can lead to dehydration.

咖啡因會(huì)刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，從脂肪組織中釋放游離脂肪酸，并影響腎臟，增加排尿，導(dǎo)致脫水。

令人震驚的是，大部分奶茶店并沒(méi)有對(duì)奶茶中含有咖啡因有任何提醒。

看完這些研究數(shù)據(jù)以后，大家手里的奶茶還香嗎？

（來(lái)源：中國(guó)日?qǐng)?bào)雙語(yǔ)新聞微信公眾號(hào)  編輯：陳月華、丹妮）