家里的長(zhǎng)輩從小就告訴我，每天必須至少吃一個(gè)雞蛋，這樣一天的營(yíng)養(yǎng)成分就齊全了。長(zhǎng)大以后漸漸明白了雞蛋營(yíng)養(yǎng)的真理，雞蛋含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇和其他微營(yíng)養(yǎng)素，是人體最好的營(yíng)養(yǎng)來源之一。

敲黑板：

“蛋白質(zhì)” 英文protein /?pro?ti?n/

“膽固醇” 英文cholesterol /k??lest?r??l/

“雞蛋” 相關(guān)的英文

About the egg

Egg white 蛋白

“蛋白”有兩種意思，一種是“蛋白質(zhì)”的“蛋白”，英文是protein，這里說的蛋白，更多時(shí)候指的是“蛋清”，意思是“雞蛋里的透明液體，煮熟后呈白色部分”。

the clear liquid of an egg. When it is cooked, it turns white.

雞蛋的透明液體部分。煮熟后變成白色。

Whip the egg whites up into stiff peaks.

把蛋白打得起稠尖兒。

yolk 蛋黃

“蛋白”是egg white，相信很多小伙伴會(huì)自然而然的認(rèn)為“蛋黃”就是egg yellow。這樣就大錯(cuò)特錯(cuò)了！

“蛋黃”英文是yolk /jo?k/

the round yellow part in the middle of an egg

Separate the whites from the yolks.

將蛋清和蛋黃分開。

Egg shell 蛋殼

eggshell /?eɡ?el/

the thin, hard, outer layer of an egg.

薄而硬的雞蛋外層

Scientists say the surface of the Earth is cracked like a giant eggshell.

科學(xué)家們說地球的表面破碎得像個(gè)巨大的蛋殼。

在國(guó)外，如果你去餐廳吃飯，服務(wù)員經(jīng)常會(huì)問一句：

How would you like your eggs?

你想要怎么做雞蛋？

此時(shí)你的腦海中會(huì)不會(huì)一萬匹草泥馬奔騰而過，煎蛋、炒蛋、溏心蛋，英語一個(gè)都不會(huì)講！

scrambled eggs :炒蛋

scramble /?skr?mbl/ v.爬；攀登

另外scramble還有一個(gè)意思，表示mix.

fried egg：煎蛋

有點(diǎn)像我們的"荷包蛋"，但是老外的fried egg用油非常少，基本就是平底鍋上略微擦一點(diǎn)黃油。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來說更加健康吧。

一面煎老一面嫩的煎蛋叫做：sunny side up egg

兩面都煎老的煎蛋：over hard egg

拓展：

tea egg茶葉蛋

hard-boiled egg全熟的水煮蛋

soft-boiled egg溏心的水煮蛋

over easy egg半生熟的雙面煎雞蛋

omelet /?ɑml?t/：煎蛋卷

本文已獲授權(quán)，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)與原作者聯(lián)系。

（來源：微信公眾號(hào)“侃英語”  編輯：yaning）